又是岭南中药的本领，今期向大家敷陈的中药是被冠以“水中东谈主参”之称的芡实。芡实不但药用价值高，其食用也较为大批。在广东地区，芡实是“清补凉”汤中的必备之品。它除了滋味鲜好意思，养分价值高，价钱也低广廉，因此是岭南地区餐桌上的常客。

芡实的听说故事

很久往日，有一个叫倩倩的寡妇，因为饥馑，全家东谈主靠挖野菜果腹。有一次，她我方畅通几天没吃东西，我晕在河畔。醒来时，发现河上浮着形似鸡头的小草，她无论那么多了，把小草采了些回家蒸煮。煮好切开后，发现内部是一粒粒弥散的果实，不但不错果腹，滋味香甜好意思味。而后，倩倩每天齐采这些小草且归度过了饥馑。东谈主们便把这种草称为“倩食”，自后就形成芡实了。

芡实的开始和作用

开始：为睡莲科植物茨的熟谙种仁。

产地：永别于中国南北各省，从黑龙江至云南、广东等省。

性味：甘，涩，平。归脾，肾经。

功效：益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

用法用量： 煎服，9～15。

《本草求真》：“芡实何如补脾，以其味甘之故；芡实何如固肾，以其味涩之故……。”

因此，芡实不错融合：

1、遗精滑精，遗尿尿频。

2、脾虚久泻。

3、白浊，带下。

芡实的食用

说到芡实的食用，可谓多种万般，煲汤、炖汤、煮、蒸等等，在这里就通俗先容两种。

01

芡实南瓜汤

材料：芡实200g，南瓜1个，香芋100g，椰子汁适量。

措施：把材料冼净，先把芡实熬半透。南瓜、香芋切粒，然后于芡实放入盅内同炖，食用前加入椰汁，香气四溢，口感顺滑。

功效：健脾润肺。

02

芡实瘦肉粥

材料：芡实200g，瘦肉500g，粳米、姜片、盐、油、等适量。

措施：把材料洗净后与粳米扫数熬成粥，临了放入调料。

功效：益肾固精。

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实际剪辑：王军飞

审核校对：张靓雯

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